休閑方便食品,如薯條、薯片、方便面等,需要頻繁取樣送至化驗室檢測水分、脂肪和含鹽量。實驗室檢測費時、費力且檢測滯后,在線近紅外分析儀DA200可在線檢測傳送帶物料的成分參數,實時監控物料的成分含量變化。


休閑方便食品水分、脂肪、含鹽量在線檢測

大部分休閑方便食品,是油炸食品。食用油在油炸生產過程中,會造成酸值、過氧化值和極性組分升高,當三個成分指標超過一定上限后,會造成食品口感變差,且會造成食品安全風險。而三個成分指標過低,說明添加新油過量,會使成本增加??刂圃诤侠矸秶纳舷蘅梢宰顑灮杀?。

物料溫度高,光纖插入式等接觸式檢測方式,光纖探頭或者儀器需要長時間接觸高溫物料,造成光纖探頭損壞,需要定期更換光纖探頭,光纖探頭的更換維護成本很高。而在線近紅外儀DA200不接觸高溫物料,完全不受樣品高溫的影響,除光源燈為正常耗材外,無其它任何維護成本。

油炸棕櫚油在使用過程中,會產生很多雜質,DA200有效光斑直徑10cm,在線檢測不受氣泡、雜質的影響,光譜信噪比高,無需進行光譜過濾。





在線近紅外分析儀DA200油炸油安裝實例
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